{"id":15924,"date":"2022-01-07T21:51:46","date_gmt":"2022-01-07T20:51:46","guid":{"rendered":"https:\/\/bero.pl\/?p=15924"},"modified":"2023-10-03T11:04:06","modified_gmt":"2023-10-03T09:04:06","slug":"czym-charakteryzuje-sie-gatunek-kawy-robusta-a-czym-arabika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bero.pl\/pl\/czym-charakteryzuje-sie-gatunek-kawy-robusta-a-czym-arabika\/","title":{"rendered":"Czym charakteryzuje si\u0119 gatunek kawy: robusta a czym arabika?"},"content":{"rendered":"<p>Esencjonalne espresso, mleczne latte, a mo\u017ce subtelne cappuccino? Sposob\u00f3w przyrz\u0105dzania kawy jest wiele i ka\u017cdy kawosz z pewno\u015bci\u0105 ma sw\u00f3j ulubiony kawowy nap\u00f3j, po kt\u00f3ry si\u0119ga ka\u017cdego dnia. Jednak poza sposobem przygotowania <strong>szczeg\u00f3lny wp\u0142yw na smak kawy oraz jej p\u00f3\u017aniejsze dzia\u0142anie ma r\u00f3wnie\u017c gatunek ziaren<\/strong>. Na \u015bwiecie gatunki kaw liczy si\u0119 w\u00a0setkach, niemniej do najbardziej popularnych i najcz\u0119\u015bciej wybieranych zalicza si\u0119 robust\u0119 i\u00a0arabik\u0119. Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 te dwa gatunki? Poni\u017cej wyja\u015bniamy, co je charakteryzuje.<!--more--><\/p>\n<h2>Robusta konta arabika \u2013 podobie\u0144stwa i r\u00f3\u017cnice<\/h2>\n<p>Robusta to gatunek kawy uprawiany mi\u0119dzy zwrotnikami Raka i Kozioro\u017cca. Cho\u0107 wywodzi si\u0119 z Afryki, dzi\u015b plantacje robusty znale\u017a\u0107 mo\u017cna tak\u017ce na innych kontynentach, szczeg\u00f3lnie w Azji. Ziarna tego gatunku rosn\u0105 na wysoko\u015bci nieprzekraczaj\u0105cej 800 m n.p.m. Ich uprawa jest mniej wymagaj\u0105ca ni\u017c uprawa arabiki, kt\u00f3rej plantacje s\u0105 zlokalizowane na g\u00f3rskich zboczach. Gatunek <a href=\"https:\/\/bero.pl\/pl\/kawa-zielona\/kawa-zielona-robusta\/\">kawy robusty<\/a> charakteryzuje r\u00f3wnie\u017c odporno\u015b\u0107 na zmienne warunki atmosferyczne oraz szkodniki. Odpowiada za to m.in. wysoka zawarto\u015b\u0107 kwasu chlorogenowego oraz kofeiny.<\/p>\n<p>Cechy te sprawiaj\u0105, \u017ce robust\u0119 uznaje si\u0119 za mocn\u0105 kaw\u0119 o silniejszych ni\u017c arabika w\u0142a\u015bciwo\u015bciach pobudzaj\u0105cych. Poza wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 kofeiny robust\u0119 wyr\u00f3\u017cnia te\u017c gorycz i\u00a0cierpki smak. W przeciwie\u0144stwie do arabiki ten gatunek kawy jest te\u017c mniej aromatyczny. <strong>Arabika z kolei to gatunek kawy o intensywnym zapachu oraz bogatym smaku. <\/strong>Wyr\u00f3\u017cnia j\u0105 nieco kwaskowaty smak, kt\u00f3ry idealnie wsp\u00f3\u0142gra ze s\u0142odycz\u0105 tego gatunku. Arabika charakteryzuje si\u0119 ni\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 kofeiny ni\u017c robusta, dlatego kojarzona jest jako \u0142agodniejszy gatunek kawy.<\/p>\n<p>Ziarna arabiki tak\u017ce wywodz\u0105 si\u0119 z Afryki. Obecnie jednak najwi\u0119cej ich plantacji znale\u017a\u0107 mo\u017cna w Ameryce Po\u0142udniowej. Arabika uprawiana jest na g\u00f3rzystych i \u017cyznych terenach. Takie warunki pozwalaj\u0105 na komfortowy rozw\u00f3j ziaren kawy i skutkuj\u0105 ni\u017cszym poziomem goryczki. Ziarna obu gatunk\u00f3w mo\u017cna od siebie odr\u00f3\u017cni\u0107. <strong>Ziarna arabiki maj\u0105 p\u0142aski, nieco pod\u0142u\u017cny kszta\u0142t z\u00a0charakterystycznym p\u0119kni\u0119ciem w kszta\u0142cie litery S<\/strong> po\u015brodku. Natomiast ziarno robusty ma zarys kolisty z prostym rowkiem na \u015brodku.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esencjonalne espresso, mleczne latte, a mo\u017ce subtelne cappuccino? Sposob\u00f3w przyrz\u0105dzania kawy jest wiele i ka\u017cdy kawosz z pewno\u015bci\u0105 ma sw\u00f3j ulubiony kawowy nap\u00f3j, po kt\u00f3ry si\u0119ga ka\u017cdego dnia. Jednak poza sposobem przygotowania szczeg\u00f3lny wp\u0142yw na smak kawy oraz jej p\u00f3\u017aniejsze dzia\u0142anie ma r\u00f3wnie\u017c gatunek ziaren. Na \u015bwiecie gatunki kaw liczy si\u0119 w\u00a0setkach, niemniej do najbardziej popularnych i najcz\u0119\u015bciej wybieranych zalicza si\u0119 robust\u0119 i\u00a0arabik\u0119. Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 te dwa gatunki? Poni\u017cej wyja\u015bniamy, co je charakteryzuje.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":15927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,60],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15924"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16981,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15924\/revisions\/16981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}