{"id":16553,"date":"2023-07-21T07:56:53","date_gmt":"2023-07-21T05:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/bero.pl\/?p=16553"},"modified":"2023-10-03T10:59:07","modified_gmt":"2023-10-03T08:59:07","slug":"procedura-cuppingu-cupping-krok-po-kroku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bero.pl\/pl\/procedura-cuppingu-cupping-krok-po-kroku\/","title":{"rendered":"Procedura cuppingu. Cupping krok po kroku"},"content":{"rendered":"

Cupping to profesjonalna metoda degustacji i oceny skuteczno\u015bci przez sensoryk\u00f3w, przez poznanie i kontrol\u0119 rodzaju i jako\u015bci kawy.<\/span><\/span><\/p>\n

Przedstawiamy ba\u0144ki krok po kroku:<\/span><\/span><\/p>\n

    \n
  1. Ocena suchego aromatu<\/span><\/span><\/strong> \u00a0\u2013 wsypujemy odmierzon\u0105 ilo\u015b\u0107 zmielonej kawy do ka\u017cdej czarki i oceniamy jej zapach. <\/span>Zwr\u00f3\u0107my uwag\u0119 na jako\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 i charakter aromatu.<\/span><\/span><\/li>\n
  2. Zalewanie kawy<\/span><\/span><\/strong> \u00a0\u2013 w\u0142\u0105czmy wod\u0119 i w\u0142\u0105czmy stoper. <\/span>Zalewamy ka\u017cd\u0105 czark\u0119 z kaw\u0105 tak, aby po\u015bwi\u0119ci\u0107 ca\u0142e ziarenko. <\/span>Zachowamy 6 g kawy na ka\u017cde 100 ml wody. <\/span>Nie mieszamy ani nie ruszamy czarek.<\/span><\/span><\/li>\n
  3. Ocena mokrego aromatu<\/span><\/span><\/strong> \u00a0\u2013 po 4 minutach przechodzimy do prze\u0142amywania chrupi\u0105cego. <\/span>Wsadzamy \u0142y\u017ck\u0119 bokiem do czarki i odsuwamy j\u0105 od siebie, tak by uwolni\u0107 aromat. <\/span>Powtarzamy do 3 razy na ka\u017cd\u0105 czarce, pami\u0119taj\u0105c o p\u0142ukaniu \u0142y\u017cki po ka\u017cdej czarce.<\/span><\/span><\/li>\n
  4. \u015aci\u0105ganie skorupy<\/span><\/span><\/strong> \u00a0\u2013 po prze\u0142amaniu skorupy usuwamy j\u0105 z powierzchni naparu za pomoc \u0142y\u017cek. <\/span>Robimy to ostro\u017cnie, aby nie zburzy\u0107 kawy. <\/span>Wydzieliamy kaw\u0119 do wystygni\u0119cia przez kilka minut, aby uzyska\u0107 temperatur\u0119 do cuppingu (ok. 70 stopni Celsjusza).<\/span><\/span><\/li>\n
  5. Degustacja kawy<\/span><\/span><\/strong> \u00a0\u2013 wybierz \u0142y\u017ck\u0119 z kaw\u0105 i siorbiemy j\u0105 g\u0142o\u015bno, tak aby napowietrzy\u0107 j\u0105 i rozprowadzi\u0107 po ca\u0142ej jamie ustnej. <\/span>Oceniamy smak, tekstur\u0119, kwasowo\u015b\u0107, s\u0142odycz i posmak kawy. <\/span>Powtarzamy to na ka\u017cd\u0105 czarce, pami\u0119taj\u0105c o p\u0142ukaniu tabletki po ka\u017cdej degustacji.<\/span><\/span><\/li>\n
  6. Ocena og\u00f3lna<\/span><\/span><\/strong> \u00a0\u2013 po degustacji wszystkich owoc\u00f3w dobrej jako\u015bci, nasze wra\u017cenia i oceniamy jako\u015b\u0107 kawy.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Cupping to spos\u00f3b na poznanie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci i warto\u015bci kawy. <\/span>Je\u015bli chcesz sprawdzi\u0107 jako\u015b\u0107 i dobr\u0105 kaw\u0119, zapoznaj si\u0119 z ofert\u0105 firmy Bero Polska, kt\u00f3ra jest importerem zielonej kawy<\/a>. <\/span>W\u015br\u00f3d nich znajdziesz <\/span><\/span>kaw\u0119 dla smakoszy<\/span><\/span> z Ameryki Po\u0142udniowej i \u015arodkowej, Afryki, Azji i Oceanii. <\/span>Skontaktuj si\u0119 z nami i dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o naszych produktach i us\u0142ugach.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cupping to profesjonalna metoda degustacji i oceny skuteczno\u015bci przez sensoryk\u00f3w, przez poznanie i kontrol\u0119 rodzaju i jako\u015bci kawy.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":16555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16553"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16553"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16968,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16553\/revisions\/16968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bero.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}