Blog

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, a jej smak i aromat są następstwem procesu, który  rozpoczyna się od uprawy roślin, a kończy się na paleniu ziaren . Palenie ziaren kawy to sztuka, która ma ogromny wpływ na inny smak i jakość tego wyjątkowego rodzaju. W artykule opisano bliżej procesowi, aby lepiej zrozumieć jego tajemnice.

Wypalanie kawy to proces, który wydaje się być zarezerwowany tylko dla profesjonalistów. Jednak coraz więcej miłośników tego napoju próbuje swoich sił w domowym wypalaniu ziaren. Czy jest to możliwe do wykonania i czy warto spróbować tego procesu samodzielnie w domu? Oto kilka kluczowych aspektów, które warto rozważyć.

Arabica to szlachetna i delikatna odmiana kawy, pochodzącą z Etiopii. Obecnie uprawiana jest w wielu regionach świata, głównie w Ameryce Łacińskiej, Afryce Wschodniej oraz w niektórych częściach Azji. Kawa Robusta pochodzi z Afryki Zachodniej i Środkowej. Jej uprawa rozprzestrzeniła się również na inne kontynenty, takie jak Azja Południowo-Wschodnia czy Ameryka Południowa. Importerzy kaw w Polsce często korzystają z obu tych odmian, aby dostarczyć swoim klientom szeroki wybór smaków i aromatów.

Obróbka kawy to szereg procesów, które surowe ziarna kawy przechodzą po zbiorach, a zanim trafią do palarni. Główne metody obróbki kawy to natural, washed, pulped natural i anaerobic. Każda z nich ma swoje unikalne cechy, które przekładają się na unikalne smaki i aromaty w naszym kubku.

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie i główne źródło kofeiny. Pochodzi z palonych ziaren kawowca, rośliny uprawianej w ponad 50 krajach. Kawa ma różne odmiany, smaki i aromaty, w zależności od miejsca pochodzenia, sposobu obróbki i parzenia. Poznaj trzech największych eksporterów tego aromatycznego napoju.

Okresy zbiorów kawy są związane z cyklem wegetacyjnym rośliny, który zależy od warunków klimatycznych i geograficznych. Zazwyczaj trwają kilka miesięcy i powtarzają się co roku. Okresy zbiorów kawy są ważne dla producentów, kupców i palarni, ponieważ determinują terminy wysyłki, ceny i świeżość kawy.

Choć często kojarzona z gorszą jakością, kawa rozpuszczalna ma swoje unikalne cechy i korzyści, które sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla wielu osób. Ale jak powstaje kawa rozpuszczalna i jakie procesy stoją za jej charakterystycznym smakiem i teksturą?

Kawa to napój, który od wieków budzi zainteresowanie swoim aromatem, smakiem i pobudzającymi właściwościami. Ostatnimi czasy coraz większą uwagę zwraca się na profil sensoryczny kawy, pozwalający docenić jej różnorodność. Czym dokładnie jest profil sensoryczny kawy?

Cupping to profesjonalna metoda degustacji i oceny skuteczności przez sensoryków, przez poznanie i kontrolę rodzaju i jakości kawy.

Każdego dnia pijemy miliardy filiżanek kawy, która pobudza nas, orzeźwia, poprawia nastrój i smakuje wyśmienicie. Ale czy zastanawialiśmy się kiedyś, skąd pochodzi kawa i jak to się stało, że stała się tak ważną częścią naszej kultury? Zapraszamy na krótką podróż przez historię kawy i ciekawostki z nią związane.